详细步骤：1.青菜洗净，葱姜蒜切碎备用。 2.猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐，鸡精，料酒，淀粉腌制。 3.锅入油，下腌好的肉片滑散，肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油，下入青菜，加盐，鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。 4.锅入油，下入郫县豆瓣，三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香，加入适量清水煮沸后加入鸡精，糖，盐调味。放入肉片，烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉，花椒粉，少许葱花。 5.锅烧热油，下入辣椒段后倒在肉片上即可。 水煮肉片的做法大全人越是长大，就越是知道做事不容易，如果你安静的坐一会，突然会发现不知是世界的从容，还是自己命运的渺小，总之是一种特别的轻松。没有什么可担忧，没有什么可忧愁。走在人生路的路上，其实可以一直从容下去。